凍干的菌種應(yīng)用在微生物，特別是益生菌、工業(yè)發(fā)酵菌和標(biāo)準(zhǔn)菌種等。如枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、乳酸菌等凍干后添加到飼料中；生產(chǎn)酶制劑的菌種也常通過(guò)凍干保存；將如根瘤菌、膠凍樣類芽孢桿菌等有益微生物凍干后制成菌肥；蘇云金芽孢桿菌凍干后制成生物殺蟲(chóng)劑；將嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌等發(fā)酵菌種凍干成直投式發(fā)酵劑。

菌種凍干的過(guò)程包括：1.先是培養(yǎng)菌種讓菌體達(dá)到高密度、高活性。2.通常通過(guò)離心收集菌體。3.在添加保護(hù)劑時(shí)要將菌泥與預(yù)先配制好的凍干保護(hù)劑溶液充分混合。4.然后將混合液分裝到凍干瓶或西林瓶中等包材中。5.先將菌種快速降溫至大約-35℃ ~ -50℃，使菌種樣品凍結(jié)。6.進(jìn)行一次干燥，在真空下進(jìn)行升華，去除菌液內(nèi)大部分自由水。7.在進(jìn)行二次干燥升高溫度，去除菌液樣品內(nèi)的結(jié)合水，使凍干后的菌液樣品達(dá)到極低的含水量（通常<3%）。8.最后進(jìn)行壓塞密封在真空或充氮條件下密封，防止復(fù)潮和氧化。

提供菌種凍干工藝摸索（包括凍干保護(hù)劑摸索），凍干工藝優(yōu)化，凍干放大生產(chǎn)等。